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パン屋の小包

archive: 2011年04月  1/5

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いつぞやのレーズンウイッチ

忘れていたわけではありません。レーズンウイッチを試作しました。レーズンのクリームはすぐに完成しました。ラムレーズンが活きたとても美味しいクリームです。しかし、クッキーがなかなかしっくりこなくてサブレのようにさっくりした感じにしたのだけどいま一つ…自分は堅めのクッキーがいいかなということでそうしてみたが噛むとクリームがはみ出してしまいこれもダメ。でもって、日持ちなどを考えるとやはりクリームの鮮度が常...

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