category: 食べ物  1/2

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秋の味覚

初秋の食べ物のお気に入りは、青いカボスとみょうが。まさに今が旬。カボスは半月切りにして、そのまま味噌汁に入れ、食べながら絞るのが私流。刻んだみょうががほろ苦くておいしい。みょうがと言えば、幼少のころ近所の子たちと「秘密基地」を作った。作ったと言ってもそこは場所なのだが、うす暗くじめじめした所だった。なんとなくそこにいるとトイレに行きたくなるような気分になり気持ちが陰鬱になったものだ。そこにみょうが...

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ao cafeさんの薬膳カレー

福岡県八女にあるカフェao cafe(アオカフェ)さんのランチの定番薬膳カレーが届いた。こんなかわいい梱包。少しゆるめで水分を加えて…と食べ方が書いてある。うちでは付け合わせにピーマンとにんじん炒めを添え、レーズンをちらせてみました。食べたらなんと!マイルドでおいしいいいっ!!うちの子たちもおいしいと満足。アオカフェの一片をぱおぱおに居ながらにして味わえるなんて。ありがとうございます。いつか足を延ばして訪...

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いつぞやのレーズンウイッチ

忘れていたわけではありません。レーズンウイッチを試作しました。レーズンのクリームはすぐに完成しました。ラムレーズンが活きたとても美味しいクリームです。しかし、クッキーがなかなかしっくりこなくてサブレのようにさっくりした感じにしたのだけどいま一つ…自分は堅めのクッキーがいいかなということでそうしてみたが噛むとクリームがはみ出してしまいこれもダメ。でもって、日持ちなどを考えるとやはりクリームの鮮度が常...

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好みの味

先日とても光栄な申し出を受けた。それはお客様の家の近くの産地直送販売所に出荷してほしいとのこと。そこはすでに4、5件のパン屋さんが出荷していたので二の足を踏んでいたというとぱおぱおさんのパンは一口食べておいしくて他のパンとは全然違う。体にいいとか、無添加とか、天然酵母とか言われても一口食べて幸せな気持ちにならなければ満足できないと。最近私は自分が食べたい味のパンを作ることに成功したのだが(詳しくは...

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レーズンウイッチ

北海道物産展では毎度おなじみのスイーツの大御所、六花亭。特にお勧めなのはこのレーズンのバターサンドでしょう。そしてこのパッケージ…まるで中華菓子が包まれていそうな包装紙がかっこよい。レーズンウイッチは銀座ウエストや新橋の小川軒などここぞとお勧めの店は多いと思いますが、六花亭はラムレーズンとやわらかめのクッキー生地のバランスがよくて病みつきです。今度作ってみたいです。お楽しみに!...

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泉屋のクッキー

言わずと知れた私の泉屋のクッキー好き。超私思いの友人が届けてくれた。「そろそろ食べたいかな?と思って。」くぅぅぅ!気が利きすぎ!昔は家庭に必ずこのクッキーの空き缶があった。(地域限定ですが…)うちでは縫製道具入れでした。今日のように小雪ちらつく日は暖かい部屋でゆっくりと本を読みながら食べるには最高のお供です。いつもありがとう。変わらない味最高です。...

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スープはじめました。

スープはじめました。寒い季節はうちでは薪ストーブの上に常にやかんと鍋がのっています。ことこと、くつくつ、いい音が食欲をそそります。そんなうちの自慢のスープのおすそ分けをします。日替わりでスープのメニューは変わります。そして、売り切れ次第終了です。素材も作り方も私の気に入ったものです。是非、味わって下さい。今日は野菜のミネストローネです。...

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