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バターの品不足について


全国的に雨模様の昨今、関東では台風発生?!という天気に驚き、
激しい雨で地盤が緩んでいる地域が多発しているということを
ニュースで知りました。
皆様のところはいかがでしょうか?

今日はお知らせが2点あります。

1つ目はタイトルの通りバターの品薄状態が続き、商品確保が難しい事です。
福島の原発事故後やはりバターの品不足で出荷制限がかり
バター代替え商品でなんとかしのいできた時期があり、
その後少しずつ状況は改善し、通常のよつ葉バターを使用してきました。
ところが、消費税増税後2014年4月から再び出荷制限がかかり、何故かと問い合わせると
増税前に買いだめが多発したため、市場から商品がなくなってしまったと説明されました。
再び、バター代替え商品が販売され、そちらを取り混ぜながら作ってきましたが、
現在その商品も欠品しています。
理由はどうやらそれだけではないでしょうがはっきり教えてくれません。
なので先の見通しが出来ない状態です。
皆様に大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願いします。
クロワッサン、豆乳パン、ソイミルクティーパン、モンキーブレット、コーヒーパン、にんじんパン
等に使用しておりますが、これを機に新商品を考えようと思います。お楽しみに!!

2点目は、まじめなパンについてです。
まじめなパンとは国産小麦強力粉と自家製天然酵母菌と塩、水という最もシンプルな材料のパンです。
このパンの発酵力が低下しているため様子を見ています。
その代わりに自家栽培小麦粉を5%混ぜたパン素直なパンに代えさせて頂いていますが、
たった5%の粉を入れただけで発酵力が倍増するのには驚きです。
自分たちで作った小麦を自分たちで製粉した小麦には天然の菌がたっぷりいるのでしょう。
感激です。
また、パンの発酵が不安定な時期になり、悪戦苦闘中です。
酵母作りにも新たに挑戦しています。
そんな近況ですが、どうぞよろしくお付き合い願います。




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大分味散歩

右のリンク欄の大分味散歩ぱおぱお動画より
先日大分合同新聞に取材をして頂いた様子が見れます。
お店の雰囲気が少し伝わると思います。
または、下記アドレスより検索してください。

http://www.youtube.com/watch?v=YulSZrYWvSE

ありがとうございます。

ぱおぱおパンのランチ

aocafe.jpg

ぱおぱおのパンでランチメニューが出来た。
そこは、薬膳カレーやランチなどで人気のある
八女市の ao cafeさん

写真はまじめなパンプチと黒ゴマ食パン
それにおいしそうなおかず…

絶対行ってみたい!

是非検索して行ってみて下さい。
お店の様子が分かります。

うちでも予約でランチ致します。

完全予約制6名まで、水曜日のみ
ランチプレートとデザート&お飲み物付き
1500円です。

どうぞ田舎を満喫しに来て下さい。









本日のパンについて


突然、うちのPCが壊れた。
ががが~ん。

ホームページの本日のパンの更新が出来なくなって
いますので、お問い合わせ下さい。
ご迷惑をおかけします。

メールなど注文のほうは大丈夫です。
どうぞよろしくお願いします。

寒さがだんだん近づいてきました。
お体に気をつけてくださいね。

ありがとう!9周年!!

早いもので、ぱおぱおは今日で丸9年経ちました。

これもひとえに皆様のおかげと思います。

いろいろありましたが、本当にパンを焼き続けていられることに感謝いたします。

本当は一人ひとりに感謝の言葉を言いたいのですが、
ブログでは書ききれないので、割愛させて頂きます。

代表して数人の方にこの場を借りてお礼を申し上げます。

田舎の辺鄙な場所なのに探し当ててきて下さった皆様。
いもり谷の住民の皆様。
10年前から休みなく宅配便で毎月パンを注文して下さった方々。ありがとうございます。

そして、協力してくれたスタッフの皆様と家族に感謝して、
10周年に向けて、さらにおいしいパンを追及して
行きたいと思います。

小さなパン屋でお客様に満足して頂けることを探して
日々努力をしていきたいと思います。
これからも末長くよろしくお願い致します。


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ささやかながら、感謝の気持ちを込めて
サンキュークッキーをご用意しております。
ご来店お待ちしております。





リニューアルHP

新しいホームぺージになってからだいぶ経つのに
なかなかお知らせができませんでした。
町内の友人に依頼して作っていただいたホームページは
さすがプロです。

見て下さった方から、好評な反応を頂いて
おります。

そして、パンがおいしそうに撮れていてうれしいです。

本日のパンのメニューも載っていますので
遠方の方はチェックしてからお出かけ下さい。
更新できない時もありますが、
ご容赦を。。。

パンと器の店ぱおぱお








ブログを始めた地底人?!

台風12号の被害がラジヲから流れてくる。
自転車並みの速度の今回の台風は、
なぜにそんなにのろいのか?

さて、
地底人の生活が少しは、かいま見ることができるかもしれない!!

ついに地底生活が明らかになるかもしれない?!

先日地底人にホームページがリニューアルするにあたって
地底人のコーナー作るけれどブログする?と聞くと

する。

と一言。どんな風になるのか分かりませんが
よろしくお付き合いください。

更新頻度は極めて低い可能性がありますが、
こうご期待下さい。
って既に書いてます!!

地底人のブログ

台風のせいでお店が暇だったので
久々シュークリームを作りました。
うちのは豆乳でカスタードもシュー生地も作るので
あっさりしています。
でも中身がカスタードクリームと生クリームの
ハーフ&ハーフなので
とてもおいしく満足の一品です。



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地底人のブログ
お知らせ
本日のメニューは、下記のホームページで確認できます。 注文または予約など詳しくは電話で問い合わせ下さい。 http://paopaopan.com/
プロフィール

ぱおぱお

Author:ぱおぱお
1992年より陶芸家として活動
2002年よりパンと器の店ぱおぱおを
オープンしました。
田舎の小さなお店を紹介します。

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